Miyabi 5000MCD-B Sujihiki 24cm
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Miyabi 5000MCD-B Sujihiki 24cm

199,00 €

Miyabi 5000MCD-B Sujihiki 24cm è un modello adatto alla lavorazione di carne e pesce, viene utilizzato per sfilettare e tagliare fette di crudo, grazie al suo filo simmetrico può essere utilizzato da tutti

La serie 5000MCD-B è una sorprendente unione tra abilità costruttive e design ricercato, la lama in damasco è composta da 101 stati con una durezza approssimativa di 64HRC

Il filo ha una affilatura chiamata Honbazuke la stessa utilizzata nell’affilatura delle Katane

Il manico è in radica di betulla stabilizzato e lavorato artigianalmente per avere un bilanciamento perfetto su ogni singolo coltello

Il coltello viene fornito con un’affilatura artigianale fatta a mano e l’incisione personalizzata GRATIS.

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Descrizione

Miyabi 5000MCD-B Sujihiki 24cm

Misure:
-lama: 24cm
-totale: 38cm
-peso: 167g

La serie Miyabi 5000MCD-B utilizza acciaio MC63 con un damasco a 101 strati con tempra sotto 0, il manico è in radica di betulla chiara con pin a mosaico

Miyabi è un azienda che produce coltelli a Seki in Giappone, ogni lama viene lavorata per 42 giorni e subisce più di 100 passaggi prima di poter essere esportata, questa cura e precisione hanno reso Miyabi uno dei marchi più riconosciuti nel mondo

Il coltello viene fornito con un’affilatura artigianale fatta a mano e l’incisione personalizzata GRATIS.

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